Soluciones para Restaurantes
Los pedidos llegan en tiempo real a una pantalla centralizada: la cocina ve los platos pendientes y el bar las bebidas, lo que garantiza coordinación perfecta y mínima espera..
Los restaurantes son negocios de alto ritmo y bajo margen donde el control operativo lo es TODO: manejo de mesas, pedidos a cocina, inventario de insumos, rotación del personal, promociones, y por supuesto, una experiencia al cliente memorable.
Aquí no hay espacio para el desorden. Un ticket mal enviado o un inventario mal cargado puede generar pérdidas o clientes molestos. Y si el sistema no responde… la cocina se hunde.
Procesos Manuales más Relevantes en esta industria
- Toma de pedidos en papel o apps no conectadas con cocina ni caja.
- Control manual de inventario y compras.
- Cierre de caja y arqueo hechos a mano sin trazabilidad de errores.
- Gestión separada de meseros, cocina, barra y delivery.
- Aplicación de promociones o combos de forma inconsistente.
Obstáculos más Comunes en esta Industria
- Errores de pedido que afectan experiencia y flujo de cocina.
- Pérdida de insumos por falta de control (mermas, desperdicios, robos).
- Desorganización en turnos, propinas y comisiones.
- Problemas para analizar rentabilidad por plato o proveedor.
- Falta de integración con delivery o pedidos en línea.
¿Cómo Odoo Puede Ayudar?
Odoo permite controlar toda la operación del restaurante: toma de pedidos en POS táctil, envío automático a cocina, control de inventario por receta (BoM), manejo de combos, promociones, facturación, contabilidad y pedidos en línea. Además, puedes controlar turnos, comisiones, propinas, y sacar reportes de rentabilidad por plato.
Con el VTM Kitchen Dashboard, los pedidos llegan en tiempo real a una pantalla centralizada: la cocina ve los platos pendientes y el bar las bebidas, lo que garantiza coordinación perfecta y mínima espera.
Módulos Recomendados
En esta sección podrá responder algunas de las preguntas más frecuentes.
Pedidos en Línea + QR para Mesas
Descripción: Canal 100 % móvil: el cliente escanea con su celular un código QR ubicado en la mesa, visualiza el menú digital y realiza su pedido directamente desde su dispositivo, sin necesidad de app adicional. El pedido llega instantáneo al POS y al VTM Kitchen Dashboard.
Ejemplo: El comensal llega, escanea el QR impreso en la mesa 7, elige sus platos y bebidas desde su smartphone y confirma; la cocina y la barra reciben el pedido al instante, sin intermediarios.
VTM Kitchen Dashboard
Descripción: Tablero en tiempo real que consolida todos los pedidos entrantes, separándolos por cocina y bar.
Ejemplo: Los chefs ven en pantalla los platos pendientes ordenados por hora y prioridad; el bartender ve en otra sección todas las bebidas en cola.
Punto de Ventas para Restaurante
Descripción: Toma de pedidos por mesa, por ítem, con división de cuenta y envíos automáticos a cocina.
Ejemplo: El mesero ingresa desde una tablet la orden de la mesa 5. Automáticamente se imprime la orden de comida en cocina y la bebida en barra.
Inventario por Receta
Descripción: Cada plato descuenta automáticamente los ingredientes según receta.
Ejemplo: Al vender un ceviche, el sistema descuenta 200 g de corvina, 100 ml de limón, cebolla, etc.
Promociones y Combos
Descripción: Aplicación automática de descuentos por combos, happy hour o días especiales.
Ejemplo: De lunes a viernes, de 12 a 2 p.m., se aplica un 15 % en menú ejecutivo sin que el mesero tenga que calcularlo.
Gestión de Mesas y Turnos
Descripción: Control de mesas ocupadas, tiempos de atención, división de cuentas y turnos por mesero.
Ejemplo: El sistema registra cuánto vendió cada mesero y genera reporte para propinas al final del día.
Compras Automatizadas + Control de Costos
Descripción: Reposición por nivel de stock mínimo y cálculo de costo por plato.
Ejemplo: Si hay menos de 2 l de aceite, se genera una orden de compra. Además, el sistema muestra el margen de ganancia de cada hamburguesa vendida.
Contabilidad + Cierre de Caja
Descripción: Registro automático de ventas, propinas, impuestos y formas de pago.
Ejemplo: Al final del día, se imprime el resumen de ventas por tipo de pago, descuentos aplicados y propinas generadas.
Beneficios Principales de Odoo y Valtriom
- Experiencia móvil con QR: el comensal pide desde su propio celular, sin esperas ni errores de comunicación.
- Toma de pedidos más rápida, sin errores y con cocina sincronizada.
- Control total del inventario real, recetas e insumos.
- Mejora de la rentabilidad con análisis por plato, categoría o proveedor.
- Escalabilidad real para cadenas o múltiples sucursales.
Servicios que Aplican
- Levantamiento del flujo de atención en salón y cocina – Desde la llegada hasta el pago.
- Implementación de Odoo POS + VTM Kitchen Dashboard + Inventario + Cierre de Caja – Solución completa de restaurante.
- Configuración de recetas, menús dinámicos y combos promocionales – Para vender mejor, con menos pérdidas.
- Capacitación a meseros, cocineros, gerentes y contabilidad – Para que cada quien domine su parte del sistema.
- Soporte y evolución para eventos, temporadas altas y expansión – Para que el sistema no colapse ni en Navidad ni en feria.
Tiempo estimado de implementación
30 a 45 días, dependiendo del tamaño del restaurante, cantidad de sucursales y nivel de integración deseado.
Esto es un estimado el cual puede variar de acuerdo al tamaño y a la complejidad de su implementación.